La Nostra Selezione
Prenotazioni
Benvenuto al Bar Proseccheria
Nel cuore della tradizione enogastronomica italiana, vi diamo il benvenuto in un luogo dove l'eccellenza del Prosecco artigianale incontra l'ospitalità più autentica.
La Nostra Selezione di Prosecco
La nostra carta dei vini celebra la ricchezza e la diversità del territorio, offrendo una selezione accurata di Prosecco che spazia dalle bollicine più delicate alle espressioni più complesse e strutturate.
Prosecco DOC Brut
Fresco e vivace, con note di mela verde e fiori bianchi. Perfetto per l'aperitivo, con una perlage fine e persistente che conquista al primo sorso.
Prosecco Superiore DOCG
Elegante e raffinato, proveniente dalle colline di Conegliano-Valdobbiadene. Bouquet complesso con sentori di pesca bianca e mandorla, ideale per occasioni speciali.
Prosecco Extra Dry
Morbido e armonioso, con un residuo zuccherino che esalta i profumi fruttati. Note di pera e glicine, perfetto con i cicchetti tradizionali veneti.
Ogni bottiglia è selezionata personalmente dal nostro sommelier, privilegiando piccoli produttori che rispettano la tradizione e il territorio. La temperatura di servizio ottimale è tra 6 e 8 gradi, per esaltare tutte le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti Gastronomici d'Eccellenza
L'Arte del Cicchetto
La tradizione veneziana dei cicchetti trova nel nostro locale la sua espressione più autentica. Ogni boccone è pensato per esaltare le caratteristiche uniche del Prosecco, creando armonie di sapori che celebrano la cucina veneta.
I nostri chef preparano quotidianamente una selezione di antipasti freschi, utilizzando ingredienti di stagione provenienti da fornitori locali selezionati. Dalla semplicità del baccalà mantecato alla raffinatezza dei crostini con tartare di tonno, ogni proposta è un viaggio nel gusto.
Tagliere di Formaggi
Selezione di formaggi veneti artigianali, dal dolce Asiago fresco al sapido Piave stagionato, accompagnati da mostarde e mieli locali.
Crudo di Mare
Ostriche, scampi e tartare di tonno rosso, serviti con condimenti delicati che non sovrastano la freschezza del pescato del giorno.
Salumi Artigianali
Prosciutto di San Daniele, sopressa veneta e salame al Prosecco, accompagnati da gnocco fritto caldo e fragrante.
Storia del Bar Proseccheria
La nostra storia inizia nel cuore delle colline del Prosecco, dove passione e tradizione si tramandano di generazione in generazione. Fondato nel 1987 dalla famiglia Bertoldi, il Bar Proseccheria nasce dal sogno di creare un luogo dove celebrare l'eccellenza del vino simbolo del Veneto, in un'atmosfera che unisce eleganza e accoglienza familiare.
1
1987
Apertura del locale nel centro storico, con una selezione di 15 etichette accuratamente scelte tra i migliori produttori locali.
2
1995
Ampliamento della carta dei vini e introduzione dei cicchetti gourmet, che diventano rapidamente la firma del locale.
3
2005
Riconoscimento nazionale come una delle migliori proseccherie d'Italia dalla Guida Gambero Rosso.
4
2023
Rinnovamento degli spazi e ampliamento della cantina, con oltre 80 etichette e focus sulla sostenibilità.
Oggi, dopo oltre tre decenni di attività, continuiamo a onorare la tradizione con lo sguardo rivolto al futuro, mantenendo intatta la passione per il Prosecco di qualità e l'ospitalità genuina che ci contraddistingue.
L'Atmosfera del Locale
Un Ambiente che Racconta
Varcare la soglia del nostro locale significa immergersi in un'atmosfera dove tradizione e contemporaneità si fondono armoniosamente. Gli arredi in legno di recupero convivono con dettagli di design moderno, creando spazi accoglienti e raffinati.
Le pareti color crema ospitano fotografie d'epoca delle vigne e dei vignaioli, mentre l'illuminazione soffusa crea un'atmosfera intima e rilassante, perfetta sia per un aperitivo veloce che per una serata speciale.
Sala Principale
Ampia e luminosa, con grandi vetrate che affacciano sulla piazza. Bancone in marmo dove ammirare il lavoro sapiente dei nostri bartender, posti a sedere per 40 persone.
Cantina a Vista
Una parete interamente dedicata all'esposizione delle nostre etichette, con sistema di climatizzazione controllata per una conservazione ottimale.
Saletta Privata
Spazio riservato per eventi e degustazioni esclusive, fino a 20 ospiti, con arredi eleganti e sistema audio dedicato.
Eventi Esclusivi
Il Bar Proseccheria è molto più di un semplice locale: è un punto d'incontro per gli amanti del buon vino e della cultura enogastronomica. Organizziamo regolarmente eventi esclusivi che trasformano ogni serata in un'esperienza memorabile.
Aperitivi Tematici
Ogni giovedì sera, dalle 18:00 alle 20:00, proponiamo aperitivi a tema con abbinamenti studiati dal nostro sommelier e chef.
Degustazioni Guidate
Percorsi di degustazione con produttori ospiti, per scoprire i segreti del Prosecco direttamente da chi lo crea con passione.
Serate con Musica
Venerdì e sabato, musica dal vivo con artisti locali che creano l'atmosfera perfetta per un dopocena raffinato.
Per rimanere aggiornato su tutti i nostri eventi, iscriviti alla newsletter o seguici sui social. Molti eventi hanno posti limitati, quindi la prenotazione anticipata è consigliata!
Promozioni Imperdibili
Happy Hour Speciale
Dal lunedì al giovedì, 18:00-19:30
2 calici di Prosecco + tagliere cicchetti a €15
Un'occasione imperdibile per godersi la qualità del nostro Prosecco con un risparmio del 30% sul prezzo normale.
Weekend Gourmet
Sabato e domenica, tutto il giorno
Bottiglia + tagliere degustazione premium a €35
Scegli tra le nostre migliori etichette e goditi un'esperienza gastronomica completa in ottima compagnia.

Offerta del Mese – Dicembre è il mese del Prosecco Rosé! Tutte le etichette rosé sono scontate del 20%. Un brindisi diverso, elegante e sorprendente, perfetto per le festività.
Le nostre promozioni cambiano regolarmente per offrirti sempre nuove occasioni di scoprire la varietà del nostro assortimento. Seguici sui social o iscriviti alla newsletter per non perdere nessuna offerta speciale. Alcuni sconti non sono cumulabili con altre promozioni in corso.
Il Nostro Team
Dietro ogni calice perfetto, ogni abbinamento riuscito e ogni serata memorabile, c'è un team di professionisti appassionati che lavorano con dedizione per regalare esperienze indimenticabili.
Marco Bertoldi
Sommelier e Proprietario
Con 30 anni di esperienza nel mondo del vino, Marco è l'anima del locale. Diplomato AIS, ha dedicato la vita alla valorizzazione del Prosecco e alla ricerca di piccoli produttori d'eccellenza.
Giulia Mancini
Chef de Cuisine
Laureata all'Alma, la scuola di cucina italiana più prestigiosa, Giulia reinterpreta i cicchetti tradizionali con creatività e rispetto per la materia prima, creando abbinamenti sorprendenti.
Alessandro Rossi
Head Bartender
Vincitore di numerosi premi nazionali, Alessandro è il maestro dei cocktail a base Prosecco. La sua passione per la mixology contemporanea ha portato nuove interpretazioni dei classici italiani.
Il nostro staff di sala è formato continuamente per garantire un servizio impeccabile, attento e cordiale. Ogni membro del team condivide la stessa passione per l'eccellenza e l'accoglienza che caratterizza il Bar Proseccheria.
Recensioni Clienti
La soddisfazione dei nostri ospiti è la nostra più grande ricompensa. Ecco cosa dicono di noi coloro che hanno scelto il Bar Proseccheria per i loro momenti speciali.
"Un'esperienza autentica"
Finalmente un locale dove il Prosecco viene servito con la cura che merita! La selezione è impressionante, il personale competentissimo e l'atmosfera perfetta. Ci torno ogni volta che posso.
— Sofia M., Milano
"Qualità eccezionale"
I cicchetti sono una vera delizia e gli abbinamenti proposti dal sommelier sono sempre azzeccati. Un posto che consiglio a tutti gli amanti del buon vino e della cucina raffinata.
— Lorenzo B., Venezia
"Perfetto per ogni occasione"
Ci siamo stati sia per un aperitivo veloce che per una serata speciale. In entrambi i casi, il servizio è stato impeccabile e la qualità altissima. Il rapporto qualità-prezzo è ottimo.
— Francesca e Marco, Treviso
4.8
Valutazione Media
Su oltre 500 recensioni verificate
95%
Clienti Soddisfatti
Tornerebbe a trovarci
12K
Followers Social
Community attiva e coinvolta
Prenotazioni
Prenota il Tuo Tavolo
Per garantirti un'esperienza ottimale, ti consigliamo di prenotare in anticipo, specialmente nei weekend e durante gli eventi speciali. La prenotazione è semplice e veloce.
Organizziamo anche eventi privati: compleanni, anniversari, degustazioni aziendali e cerimonie. La nostra saletta riservata può ospitare fino a 20 persone in un ambiente esclusivo e raffinato.
Contattaci per personalizzare la tua esperienza:
  • Telefono: +39 0438 123456
  • WhatsApp: +39 345 6789012
01
Scegli Data e Ora
Verifica la disponibilità per il giorno e l'orario desiderato tramite telefono, email o WhatsApp.
02
Conferma la Prenotazione
Riceverai una conferma immediata con tutti i dettagli della tua prenotazione.
03
Goditi l'Esperienza
Presentati al locale e lasciati coccolare dal nostro team. Il tuo tavolo sarà pronto ad accoglierti.

Politica di Cancellazione – È possibile cancellare gratuitamente fino a 24 ore prima. Per eventi privati, richiediamo conferma con almeno 48 ore di anticipo.
Orari di Apertura
Lunedì - Giovedì
17:00 - 23:00
Aperitivo e dopocena in un'atmosfera rilassata e accogliente. Happy Hour attivo dalle 18:00 alle 19:30.
Venerdì - Sabato
17:00 - 01:00
Weekend esteso con musica dal vivo e atmosfera festosa. Cucina disponibile fino alle 23:00.
Domenica
11:00 - 23:00
Aperto anche a pranzo con brunch speciale. Ideale per un aperitivo domenicale o una serata tranquilla.
Siamo chiusi solo nei giorni festivi principali: 25 dicembre, 1° gennaio e Pasqua. Durante le festività, gli orari potrebbero subire variazioni: ti invitiamo a verificare sulla nostra pagina social o a contattarci direttamente.
La cucina chiude 30 minuti prima dell'orario di chiusura del locale. Per gruppi numerosi o eventi speciali, è possibile concordare aperture straordinarie o orari personalizzati contattando la direzione con almeno una settimana di anticipo.
Location e Contatti
Dove Siamo
Bar Proseccheria
Via Giuseppe Verdi, 42
31100 Treviso (TV)
Italia
Situato nel cuore del centro storico di Treviso, a pochi passi dalla Piazza dei Signori e facilmente raggiungibile sia a piedi che con i mezzi pubblici.
Come Raggiungerci
  • In auto: Parcheggio comunale "Piazza Duomo" a 200 metri
  • In treno: Stazione di Treviso Centrale a 15 minuti a piedi
  • In autobus: Fermata "Centro Storico" linee 3, 7, 11
Contatti
Telefono: +39 0438 123456
WhatsApp: +39 345 6789012
Email: [email protected]
Prenotazioni: [email protected]
Social Media:
Instagram: @barproseccheria
Facebook: Bar Proseccheria Treviso
TripAdvisor: Bar Proseccheria

Parcheggio Convenzionato – Presentando lo scontrino del nostro locale, riceverai uno sconto del 20% sulla tariffa del parcheggio comunale "Piazza Duomo".
Il Prosecco e la Sua Storia
Il Prosecco è molto più di un semplice vino frizzante: è l'espressione di un territorio unico, di una tradizione secolare e di un savoir-faire tramandato di generazione in generazione. Le sue origini risalgono all'epoca romana, quando nella zona di Prosecco, vicino a Trieste, si produceva un vino chiamato "Pucino".
1
1876
Prima menzione ufficiale del metodo di spumantizzazione utilizzato per il Prosecco nella Scuola Enologica di Conegliano.
2
1969
Nasce il Consorzio di Tutela del Prosecco, che inizia il percorso di valorizzazione e protezione del vino.
3
2009
Il Prosecco ottiene la denominazione DOCG per le zone di Conegliano-Valdobbiadene e Asolo, riconoscendone l'eccellenza.
4
2019
Le colline del Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene vengono dichiarate Patrimonio UNESCO dell'Umanità.
Il Territorio
Il Prosecco nasce tra le colline di Conegliano e Valdobbiadene, nel cuore del Veneto. Questo territorio unico, caratterizzato da pendii ripidi e terreni calcarei, offre condizioni ideali per la coltivazione dell'uva Glera, vitigno principale del Prosecco.
Il Metodo
A differenza dello Champagne, il Prosecco viene prodotto con il metodo Charmat-Martinotti, dove la rifermentazione avviene in autoclave. Questo processo preserva i profumi fruttati e floreali tipici del vitigno Glera.
Abbinamenti Stagionali
La nostra proposta gastronomica segue il ritmo delle stagioni, valorizzando i prodotti del territorio nel momento del loro massimo splendore. Ogni periodo dell'anno porta con sé sapori unici che si sposano perfettamente con le diverse espressioni del Prosecco.
Primavera
Asparagi di Bassano con uova e scaglie di Grana, carciofi fritti, fave fresche con pecorino. Prosecco Extra Brut per esaltare la delicatezza degli ortaggi primaverili.
Estate
Carpaccio di pesce spada, insalata di polpo, pomodori cuore di bue con burrata. Prosecco Rosé ben freddo, perfetto per le calde serate estive.
Autunno
Funghi porcini trifolati, castagne arrosto, radicchio rosso di Treviso. Prosecco Superiore Rive per accompagnare sapori più decisi e autunnali.
Inverno
Polenta con formaggi fusi, baccalà mantecato, soppressa veneta. Prosecco Valdobbiadene DOCG, strutturato e avvolgente come la stagione richiede.
Il nostro chef aggiorna settimanalmente la selezione di cicchetti in base alla disponibilità dei prodotti freschi di stagione. Chiedi sempre al nostro personale quali sono le proposte del giorno: potrebbero esserci sorprese speciali!

Menu Degustazione Stagionale – Ogni stagione proponiamo un menu degustazione completo (5 portate + 3 calici) a €45, per un viaggio completo nei sapori del momento abbinati ai nostri migliori Prosecchi.
Prosecco Biologico e Sostenibile
Il Nostro Impegno Green
La sostenibilità non è solo una parola per noi, ma un impegno concreto che permea ogni aspetto della nostra attività. Crediamo fermamente che l'eccellenza debba andare di pari passo con il rispetto per l'ambiente e per le generazioni future.
Oltre il 40% della nostra carta dei vini è composta da etichette biologiche e biodinamiche, prodotte da viticoltori che hanno scelto di lavorare in armonia con la natura, eliminando l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.
Selezione Biologica
Collaboriamo con produttori certificati biologici che rispettano rigorosi standard ambientali nella coltivazione della Glera e nella produzione del Prosecco.
Zero Sprechi
Implementiamo pratiche di riduzione degli sprechi: raccolta differenziata al 100%, utilizzo di bicchieri compostabili per l'asporto, gestione responsabile degli scarti alimentari.
Km Zero
Privilegiamo fornitori locali entro 50 km dal locale, riducendo l'impatto ambientale dei trasporti e sostenendo l'economia del territorio.
Energia Pulita
Il locale è alimentato al 100% da energia rinnovabile certificata, con sistema di illuminazione LED e impianti ad alta efficienza energetica.
Il nostro impegno per la sostenibilità è riconosciuto dalla certificazione "Green Restaurant" e viene costantemente monitorato e migliorato. Ogni scelta, dal packaging alle materie prime, è valutata in ottica di riduzione dell'impatto ambientale.
La Nostra Cantina
La nostra cantina è il cuore pulsante del Bar Proseccheria: uno spazio curato dove ogni bottiglia racconta una storia di passione, territorio e artigianalità. Con oltre 80 etichette accuratamente selezionate, offriamo uno dei più ampi assortimenti di Prosecco della regione.
Selezione Premium
Oltre 20 etichette di Prosecco Superiore DOCG dalle migliori cantine di Conegliano-Valdobbiadene, incluse bottiglie di annate particolari e Rive esclusive.
Edizioni Limitate
Collezione di etichette rare e numerate, disponibili in quantità limitata. Prosecchi da singolo vigneto e produzioni speciali dei migliori vignaioli.
Biologico e Biodinamico
Ampia selezione di Prosecchi biologici certificati e biodinamici, per chi ricerca la massima qualità nel rispetto dell'ambiente.
Bottiglie Esclusive
Collaboriamo direttamente con piccoli produttori per offrire etichette che difficilmente troverete altrove. Alcune delle nostre bottiglie sono prodotte in meno di 5.000 unità all'anno e rappresentano l'apice dell'artigianalità.
  • Cartizze Superiore di Valdobbiadene
  • Prosecco Col Fondo tradizionale
  • Prosecco Rosé da uve biologiche
  • Magnum e formati speciali
Conservazione Ottimale
Ogni bottiglia è conservata in condizioni ideali: temperatura controllata tra 12-14°C, umidità costante al 70%, assenza di luce diretta e vibrazioni. Questo garantisce che ogni calice esprima al meglio le caratteristiche del vino.
È possibile acquistare le bottiglie della nostra selezione anche da portare a casa, con uno sconto del 15% rispetto al prezzo al calice. Il nostro sommelier sarà felice di consigliarti le migliori scelte in base alle tue preferenze.
Cocktail a Base Prosecco
La mixology contemporanea incontra la tradizione italiana nella nostra selezione di cocktail signature. Il Prosecco, con la sua versatilità e freschezza, diventa protagonista di creazioni che reinterpretano i grandi classici e propongono abbinamenti sorprendenti.
Bellini Classico
Prosecco DOC + Purée di Pesca Bianca
Il grande classico nato a Venezia negli anni '30. Utilizziamo solo pesche bianche di Verona mature al punto giusto, per un cocktail delicato e raffinato. €9
Spritz Veneziano
Prosecco + Aperol + Soda
L'aperitivo per eccellenza del Veneto, preparato secondo la ricetta tradizionale con il giusto equilibrio tra dolce e amaro. Servito con olive e patatine. €8
Rossini
Prosecco Superiore + Purée di Fragole
La versione estiva del Bellini, con fragole fresche del territorio. Un cocktail fruttato e vivace, perfetto per le giornate calde. €9
Hugo
Prosecco + Sciroppo di Sambuco + Menta + Soda. Aromatico e rinfrescante. €8
Limoncello Spritz
Prosecco + Limoncello artigianale + Soda + Limone. Fresco e mediterraneo. €9
Berry Fizz
Prosecco Rosé + Mix di frutti di bosco + Menta. Creazione della casa. €10
Il nostro head bartender Alessandro crea anche cocktail personalizzati su richiesta. Non esitare a chiedergli qualcosa di speciale: sarà felice di sorprenderti con una creazione unica studiata sui tuoi gusti personali!
Galleria Fotografica
Ogni immagine racconta un momento speciale vissuto al Bar Proseccheria. Dalla cura dei dettagli nell'allestimento agli sguardi di soddisfazione dei nostri ospiti, dalle bollicine che danzano nel calice ai colori vivaci dei nostri cicchetti.
Questi scatti catturano l'essenza del nostro locale: un luogo dove la qualità incontra la convivialità, dove ogni dettaglio è curato con passione per regalare momenti indimenticabili.
Eventi e Momenti Speciali
Dalle degustazioni guidate alle serate musicali, dagli eventi privati agli aperitivi tematici: ogni occasione è un'opportunità per creare ricordi speciali. Tagga @barproseccheria nelle tue foto per comparire nella nostra galleria social!
I Nostri Partner
Collaboriamo con i migliori produttori del territorio veneto:
Iscriviti alla Newsletter
Resta Sempre Aggiornato
Unisciti alla nostra community di appassionati del Prosecco! Iscrivendoti alla newsletter riceverai in anteprima tutte le novità, le offerte esclusive e gli inviti agli eventi speciali.
Cosa riceverai:
  • Offerte esclusive riservate agli iscritti
  • Inviti anticipati agli eventi e degustazioni
  • Curiosità e consigli dal mondo del Prosecco
  • Ricette di cocktail e abbinamenti stagionali
  • Sconto del 10% sul primo acquisto
Benvenuto Speciale
Iscrivendoti ora riceverai immediatamente un coupon per un aperitivo gratuito da utilizzare alla tua prima visita. Un modo per darti il benvenuto nella famiglia del Bar Proseccheria!
Eventi Esclusivi
Gli iscritti alla newsletter hanno accesso prioritario alle degustazioni limitate e agli eventi speciali con i produttori. Alcuni eventi sono riservati solo agli iscritti!

Privacy Garantita – Rispettiamo la tua privacy. Non condivideremo mai i tuoi dati con terzi e potrai disiscriverti in qualsiasi momento con un semplice click. Inviamo al massimo 2 newsletter al mese.
Compila il form sul nostro sito web o invia una email a [email protected] con oggetto "ISCRIVITI" per entrare a far parte della nostra community. Ti aspettiamo per brindare insieme!
Il Mondo del Prosecco
Approfondimenti, curiosità e contenuti esclusivi per scoprire tutto sul vino che amiamo. Il nostro blog e i canali social sono ricchi di contenuti pensati per appassionati e curiosi.
Video Racconti
Visita virtuale nelle cantine dei nostri produttori, interviste ai vignaioli, tutorial per servire il Prosecco perfetto. Sul nostro canale YouTube trovi oltre 50 video dedicati.
Blog & Articoli
Approfondimenti sulla storia del Prosecco, guide agli abbinamenti, recensioni delle nuove etichette e consigli di degustazione. Pubblicazioni settimanali sul nostro sito.
Podcast Prosecco Talk
Chiacchierate con esperti del settore, produttori e sommelier. Ogni episodio esplora un aspetto diverso della cultura del Prosecco. Disponibile su Spotify e Apple Podcasts.
Curiosità sul Prosecco
Temperatura ideale: Il Prosecco va servito tra 6 e 8°C. Una temperatura troppo bassa annulla i profumi, una troppo alta rende il vino eccessivamente frizzante.
Il calice giusto: Il flute è elegante ma non ideale per la degustazione. Meglio un calice a tulipano che permette ai profumi di concentrarsi.
Come aprire la bottiglia: Tieni ferma la bottiglia e ruota il tappo lentamente. Il "pop" deve essere delicato, non esplosivo, per non perdere le bollicine.
Conservazione dopo l'apertura: Con un buon tappo salvaprosecco, si conserva in frigorifero per 24-48 ore mantenendo le caratteristiche organolettiche.
Seguici sui Social
Ogni giorno condividiamo contenuti esclusivi, foto dei nostri eventi, consigli di degustazione e molto altro. Entra a far parte della nostra community!
  • Instagram: @barproseccheria
  • Facebook: Bar Proseccheria Treviso
  • YouTube: Bar Proseccheria Channel
  • TikTok: @prosecceriatv
Risorse Utili
Scarica gratuitamente i nostri contenuti:
  • Guida alla degustazione del Prosecco (PDF)
  • Ricettario cocktail a base Prosecco
  • Mappa delle cantine del territorio
  • Calendario degli eventi 2024
Grazie per aver visitato il nostro sito! Ti aspettiamo al Bar Proseccheria per brindare insieme e condividere la passione per il Prosecco di qualità. Cin cin!